Category

Vrije tijd

Category

Dat chocolade gezond is weten vaste lezers van UrbanLotus.nl al! Met dit simpele en plantaardige recept voeg je daar ook nog eens de superfood avocado aan toe.

Mijn eerste reactie toen ik een recept voor combi van chocolade en avocado zag was: “Getver!” Maar de chocoladeliefhebber in me kon het niet laten om het toch een keer te proberen, en tot mijn grote verrassing was het nog lekker ook!

De structuur van gepureerde avocado is perfect en de milde smaak van de avocado wordt volledig overweldigd door de sterke smaak van de cacao, waardoor je een heerlijk zoet, zacht en gezond dessert overhoudt.

Dit is het basisrecept:

1 rijpe avocado
1/4 kopje cacaopoeder
1/4 kopje agavesiroop, (riet)suiker of honing
1/4 kopje water of melk(vervanger)
1/4 zakje vanillesuiker of 1/2 theelepel vanilleextract
snufje zout

Leg de rijpe avocado een uurtje van tevoren in de koelkast om alvast lekker koud te worden. Schil en ontpit de avocado en pureer de ingrediënten met een blender of staafmixer tot een egaal geheel.

Dit is in principe genoeg voor twee personen, maar persoonlijk eet ik deze hoeveelheid makkelijk in mijn eentje op. Je kunt het bedekt bewaren in de koelkast tot de volgende dag. Avocado verkleurt normaal gesproken snel, maar omdat de chocolademousse toch al bruin is, maakt dat niet uit. Het heeft geen invloed op de smaak.

Je kunt dit recept eenvoudig naar je smaak aanpassen:

– Voeg meer suiker/siroop toe als je een zoetekauw bent. Of gebruik minder en voeg wat stevia toe.
– Verschillende zoetmakers geven de mousse een totaal andere smaak. Vooral met kokosbloesemsuiker is erg bijzonder en een aanrader voor Lovechoq-fans!
– Voor een chocolademousse met een pure smaak, kun je het beste gewoon water gebruiken. Gebruik melk of een melkvervanger (bijvoorbeeld amandel- of kokosmelk) voor een romiger resultaat.
– Voeg voor variatie een banaan, kokosvlokken of hazelnoten(pasta) toe.
– Gewone cacaopoeder is prima (aanrader is Australian Biologisch, verkrijgbaar bij AH), maar voor extra antioxidanten kun je ook rauw cacaopoeder proberen.

Eet smakelijk!